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Alimentación

Magdalenas con pepitas de chocolate fáciles y ricas

Hoy he preparado esta receta de magdalenas con pepitas de chocolate. Normalmente nunca preparo recetas que tengan entre sus ingredientes chocolate, porque considero que Mateo es aún pequeño como para comerlo. Aunque a sus dos años y medio ya lo ha probado, en cumpleaños y alguna ocasión contada, prefiero no tentarle y tener el chocolate bajo llave. Ya tendrá tiempo de comerlo más adelante.

No creo que el chocolate sea veneno, pero Mateo es un niño muy “movido” y cuando come dulce se pone como una moto… No, prefiero que coma lo menos posible. Por eso, como no tengo al peque en casa, porque está de vacaciones con sus abuelos, he aprovechado para darme un capricho y hacer estas magdalenas con pepitas de chocolate. Para darme un gustazo y ¡porque yo lo valgo!

Ingredientes de las magdalenas con pepitas de chocolate

Con estas cantidades me han salido 18 unidades, pero evidentemente dependerá de los moldes que utilicéis.

magdalenas con pepitas de chocolate ingredientes

Ingredientes para las magdalenas con pepitas de chocolate

  • 150 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chocolate (he utilizado un chocolate negro del de fundir, para repostería)
  • 2 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 300 gr. de leche entera
  • 1/2 sobre de levadura (unos 10 gr  / 2 cucharaditas de café)

Pasos para preparar las magdalenas

Paso 1. Precalentar el horno

Mientras el horno se calienta a 180ºC podéis dejar engrasado con un poco de mantequilla los moldes. Un poco más cómodo es usar papelitos dentro de los moldes (en este caso no hace falta engrasar).

Paso 2. Picar el chocolate

Para que quede en trocitos pequeños hacedlo con un cuchillo bien afilado, y si tenéis una picadora será más rápido.

magdalenas con pepitas de chocolate picar

Picar el chocolate para hacer las pepitas

Paso 3. Mezclar los ingredientes

Poner en un bol la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Batir con una batidora de varillas o bien a mano. Incorporad poco a poco la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal. Al final del todo añadid los trocitos de chocolate y mezclar bien.

mantequilla + azúcar + 2 huevos + leche + harina + levadura + sal + chocolate = magdalenas con pepitas de chocolate

Paso 3. Hornear

Poned la masa en los moldes y hornead 1/2 hora a 180ºC. (Verificad el horno de vez en cuando y cuando estén “morenitas” podéis retirarlas)

magdalenas con pepitas de chocolate hornear

Horneado de las magdalenas con pepitas de chocolate

¡Ojo! no saquéis muy rápido las magdalenas de los moldes porque pueden romperse. Esperad a que se enfrien… aunque se que cuesta porque huelen de maravilla y te apetecerá comerte una en cuanto las saques del horno.

Recomendaciones

  • Si utilizáis papelitos en lugar de poner la masa en el molde directamente, aseguraos de que el papel es bastante fuerte, si pensáis que es fino, podéis utilizar 2 ó 3 cápsulas y así os evitáis comprar un molde especial para magdalenas.
  • Esta receta admite variantes. Podéis sustituir las pepitas de chocolate por arándanos.
  • Una vez incorporada la masa en el molde podéis poner más pepitas de chocolate por encima, quedarán muy vistosas después de hornearse. Yo no lo he hecho porque no me gusta que tengan tanto chocolate, pero reconozco que quedan muy apetitosas.

La verdad es que esta receta de magdalenas con pepitas de chocolate siempre sale bien y le gusta a todo el mundo, ¿quién se resiste al chocolate? ya me dirás si te animas a hacerla.

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Documentalista, entusiasmada con el Marketing Digital y sobretodo mamá de Mateo. Un pequeño ser que cambió mi vida de manera radical, profesional y personalmente.

Este artículo tiene 4 comentarios

  1. Anuska Lara

    He tenido la suerte de probar estas magdalenas con pepitas de chocolate. Están riquísimas! Felicidades Laura!!

    • Laura Hidalgo

      Mil gracias por tu comentario Anuska!! Espero que podamos probar muchas más recetas juntas!

  2. Raúl Ovejero

    ¡¡Doy fe de que están exquisitas!!

    • Laura Hidalgo

      Gracias por tu comentario Raúl!!
      Me alegro mucho de que te gustarán 😊

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